Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering Disebut. Pertama baking baking atau yang sering disebut pemanggangan merupakan teknik dalam pengolahan pangan menggunakan oven kompor atau oven listrik untuk mematangkan masakan tertentu tanpa menggunakan minyak atau air sebagai medium pindah panas sumber panas yang digunakan oleh oven kompor adalah panas api dari kompor sedangkan oven listrik menggunakan listrik sebagai sumber panasnya. Pastinya tekstur dan rasa makanan yang dihasilkan berbeda dengan teknik memasak basah ya.
Teknik pertama pengolahan pangan basah merupakan suatu pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Tidak semua teknik pengolahan akan digunakan untuk satu olahan pangan. Pastinya tekstur dan rasa makanan yang dihasilkan berbeda dengan teknik memasak basah ya.
Bahan makanan yang dimasak dengan cara ini antara lain onion chopped bawang bombay cincang daging.
Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik panas kering dry heat cooking. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. Pertama baking baking atau yang sering disebut pemanggangan merupakan teknik dalam pengolahan pangan menggunakan oven kompor atau oven listrik untuk mematangkan masakan tertentu tanpa menggunakan minyak atau air sebagai medium pindah panas sumber panas yang digunakan oleh oven kompor adalah panas api dari kompor sedangkan oven listrik menggunakan listrik sebagai sumber panasnya. Teknik teknik pengolahan panas kering.
