Teknik Pengolahan Pangan Mengetim. Tim bawal bahkan harus melalui proses pengetiman dua kali masing masing 15 menit untuk mematangkan bahan makanan lalu 10 menit untuk membuat sausnya terserap. Teknik mengetim teknik mengetim adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran salah satu panci berukuran lebih kecil.
Teknik pertama pengolahan pangan basah merupakan suatu pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Cara ini memang memerlukan waktu yang lama seperti membuat nasi tim dan cokelat. Teknik pengolahan pangan dengan merebus boiling adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih.
Perbedaan perbedaan teknik cara metode pengolahan pangan yang ada di nusantara maupun di seluruh dunia mencerminkan faktor faktor sosial ekonomi agama agrikultur dan estetika yang mempengaruhinya.
Teknik pengolahan pangan dengan merebus boiling adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih. Cairan yang digunakan dapat berupa air kaldu atau susu. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. Cara ini memang memerlukan waktu yang lama seperti membuat nasi tim dan cokelat.
