Teknik Pengolahan Pangan Buah Untuk Manisan Adalah A Dijemur B Dipanggang C Direbus D Digoreng. Sauteing adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan sedikit minyak sambil. Pengolahan dimulai dengan memotong wortel dalam bentuk potonganyang.
Cairan yang digunakan dapat berupa air kaldu atau susu. Makanan yang dimasak dengan cara ini antara lain telur mata sapi daging ommelet scrambled eggs serta unggas yang lunak dan dipotong tipis. Untuk sari wortel perlu dipilih wortel dengan warna pekat.
Perendamanan manisan akan membuat kadar gula dalam buah meningkat dan kadar airnya berkurang.
Terdapat 2 cara dalam pengolahan shallow frying yaitu cara pan frying dan sauteing pan frying merupakan cara menggoreng dengan minyak sedikit dan mempergunakan frying pan. Pengolahan manisan rambutan menurut suyanti 2006 cara pengolahan manisan buah rambutan adalah sebagai berikut. Manisan biasanya dimakan sebagai hidangan pelengkap untuk merangsang nafsu makan. Efek dari braising ini sama dengan menyetup yaitu untuk menghasilkan bahan makanan yang lebih lunak dan aroma yang keluar menyatu dengan cairannya.
