Teknik Pengolahan Pangan Buah Untuk Manisan Adalah. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying.
Tahap selanjutnya adalah perlakuan blanching dalam air selama 5 6 menit kemudian. Produk freeze drying memang lebih diarahkan untuk produk ekspor. Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah.
Teknik pengolahan pangan panas kering terdiri atas teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying teknik menggoreng dengan minyak sedikit shallow frying teknik menumis sauting teknik memanggang baking dan teknik membakar baking.
Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. Diaduk dan diendapkan kemudian diambil bagian yang jernih. Sayuran yang terlalu matang warnanya akan terlihat kurang menarik. Tidak semua teknik pengolahan akan digunakan untuk satu olahan pangan.
