Jelaskan Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering. Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying.
Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah. Teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying.
Teknik ini sama sekali tidak menggunakan air dalam proses pematangannya tetapi menggunakan minyak mentega minyak zaitun minyak kanola sehingga suhunya bisa mencapai 180 derajat celcius.
Memasak merupakan kegiatan yang melakukan mengolah bahan makanan mentah menjadi bahan makanan matang. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. Teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik ini sama sekali tidak menggunakan air dalam proses pematangannya tetapi menggunakan minyak mentega minyak zaitun minyak kanola sehingga suhunya bisa mencapai 180 derajat celcius.
