Gambar Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering. Teknik memasak ini sering juga disebut dry heat of cooking. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying pengertian dari deep frying adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak lemak yang banyak hingga bahan makanan benar benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering crispy.
Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying pengertian dari deep frying adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak lemak yang banyak hingga bahan makanan benar benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering crispy. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik panas kering dry heat cooking.
Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying.
Teknik pengolahan makanan panas kering dry heat cooking teknik pengolahan panas kering dry heat cooking adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Teknik memasak ini sering juga disebut dry heat of cooking. Teknik pengolahan panas kering dry heat cooking adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik panas kering dry heat cooking.
