Cara Membuat 5 Mother Sauce. Jika dirasa sudah pas pindahkan ke dalam wadah atau segera. Setelah sebelumnya saya membahas tentang 6 istilah yang harus kamu ketahui sebelum belajar memasak.
Add the carrots celery onions and garlic and sauté for a few minutes until the onion is translucent but not brown. 5 mother sauce atau disebut juga grand sauce adalah lima jenis saus yang paling dasar yang harus dikuasai oleh seorang pemasak chef. Video klip pembuatan mother sauce berisi tentang pembuatan saus dasar kontinental yang terdiri dari bechamel sauce velute sauce demiglace sauce tomato sauce hollandaise sauce bearnaise sauce.
Cara membuat saus bbq.
One package in one plastic bag. Biasanya makanan eropa atau western menggunakan salah 1 sauce dari mother sauce ini. Antonin careme bapak pendiri perancis masakan grande datang dengan metodologi di 1800 an dimana ratusan saus akan dikategorikan di bawah lima saus ibu dan ada kemungkinan tak terbatas untuk variasi karena semua saus didasarkan pada rumus dasar. Pada kesempatan yang akan datang saya akan berusaha membahas secara mendetail mengenai saus saus dasar tersebut satu per satu.
